Cách pha cà phê phin ngon và đậm đà hương vị

Hiện nay trên thị trường có vô số loại cà phê được du nhập từ phương tây đang dần trở nên phổ biến như Latte, Cappuccino,… được pha chế từ máy pha cà phê Espresso ở các gian hàng, quán xá với mục đích rút ngắn thời gian pha hơn khi pha bằng phin. Tuy nhiên, loại cà phê truyền thống được pha tay bằng phin vẫn luôn là sự lựa chọn đáng tin cậy của thực khách. 

Pha cà phê phin ngon, đậm đà hương vị.

Cách pha cà phê bằng phin mặc dù không hề khó nhưng để pha được một ly cà phê đậm đà hương vị thì bạn cần phải làm đúng phương pháp. Để làm được điều đó Hotseller sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê phin ngon và đậm đà hương vị nha!

1. Chọn loại bột cà phê nguyên chất

Bột cà phê chiếm đến 50% chất lượng của một ly cà phê phin mà bạn tạo ra. Chính vì vậy, hãy chọn mua đúng loại cà phê dành cho pha phin để bảo vệ sức khỏe và độ thơm ngon của ly cafe. Đây là điểm vô cùng cơ bản thế nhưng lại khá nhiều người mắc phải đặc biệt là những người mới bắt đầu tập tành pha cà phê tại nhà. Họ chọn nhầm bột cà phê pha thường chứ không phải nguyên chất, như thế thì phải đi mua lại, vừa mất công lại còn rất lãng phí nữa.

Với hình thức pha tay bằng phin, tốt nhất nên chọn cafe đen. Đặc biệt, đó phải là loại nguyên chất, không trộn lẫn và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bởi vì trên thị trường hiện nay các loại cafe kém chất lượng đang được bày bán tràn lan một cách công khai, hãy tìm mua bột cafe ở những địa chỉ uy tín và an toàn. 

Ở bài viết này, Hotseller sẽ giới thiệu đến bạn một loại bột cà phê nguyên chất được lựa chọn từ những hạt cà phê tốt nhất ở vùng Tây Nguyên mà bạn nên tham khảo từ nhà Hotseller.

Cà Phê Thương Hiệu 1671 - Cafe Sáng Tạo

Tham khảo thông tin cà phê thương hiệu 1671 tại đây.

Đây là loại cafe được chọn lọc cẩn thận từ những hạt cà phê Robusta, Arabica, Moka chất lượng hàng đầu. Arabica, Robusta, Moka là dòng cà phê rất phổ biến tại Việt Nam dành riêng cho pha phin với vị đắng rất mạnh và đậm chất cà phê. Được xay từ hơn 90% hạt cà phê to, chín đỏ với tỉ lệ hạt vỡ <1%, Cà Phê Thương Hiệu 1671 đã loại bỏ mọi tạp chất như cát, sạn, cành cây, ngọn cỏ, không có hạt đen, mốc… và được rang xay tỉ mỉ trong một quy trình kiểm soát chặt chẽ và an toàn.

2. Các bước pha cà phê phin ngon

Và để có một ly cà phê pha phin ngon chuẩn vị, ngoài nguyên liệu thì chúng ta cần phải chuẩn bị được công cụ và có các bước làm cụ thể:

Dụng cụ và nguyên liệu

• Cà phê: sạch, nguyên chất

• Phin: bằng nhôm, dày, lỗ đục đều

• Ly, cốc, tách: loại bằng sứ 

• Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…

Hướng dẫn cách làm

Các bước pha cà phê phin ngon.

Trước khi pha cà phê, bạn hãy đảm bảo ly tách, phin và các dụng cụ pha phải sạch sẽ, khô ráo để đảm bảo sức khỏe. Nên ưu tiên sử dụng nước tinh khiết bởi vì khi nước càng tinh khiết thì ly cà phê của bạn sẽ càng ngon và đậm đà hơn. 

• Bước 1: Dùng nước sôi khoảng 95-100 độ C tráng qua phin cafe để đảm bảo phin được sạch, bên cạnh đó, cách này sẽ giúp các lỗ trên phim cafe nở đều ra và giảm bớt sự hấp thu nhiệt trong khi pha cà phê.

• Bước 2: Cho từ từ vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) và lắc đều

• Bước 3: Đặt phin lên trên cốc, tiến hành rót chậm và đều 30ml nước sôi khắp bề mặt phin cho cafe được nở đều.

• Bước 4: Sau tầm 2-3 phút, cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê cũng nở đều, lúc này bạn nén nắp gài và châm thêm 50ml nước sôi, sau đó đậy nắp và chờ đợi (có thể nén nắp gài trước khi thêm nước lần đầu tiên). Khoảng 1 phút sau đó nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi các giọt cafe nhỏ gần hết, bạn hãy ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phim

• Bước 5: Kết quả thu được một lượng khoảng 40-45ml nước cốt cafe, có thể cho thêm đường, sữa hoặc đá tùy theo sở thích của bạn. Khuấy đều và thưởng thức cốc cà phê ngon đậm vị do chính tay mình vừa pha.

Ở trên là cách pha cà phê dùng cho phin nhỏ dùng lượng bột khoảng 25gr. Tổng thời gian pha khoảng từ 5 – 7 phút. Tùy vào kích cỡ của phin và lượng cà phê muốn uống mà bạn có thể gia giảm lượng bột cà phê và lượng nước tương ứng. Để cà phê được đậm đà hơn bạn nên cho một ít muối hột khi pha.

Ngày nay vì sự cạnh tranh giữa các quán cà phê quá gay gắt mà để thu hút được khách hàng, các hàng quán vì tham rẻ mà mua những loại bột cà phê kém chất lượng, pha đủ tạp chất làm cho hương vị của cà phê không còn hấp dẫn nữa. Nếu bạn đang trong tình huống như vậy thì đừng lo, tại Hotseller của chúng tôi chuyên cung cấp các loại bột cà phê chất lượng tốt với giá cả vô cùng phải chăng đã nhận được nhiều sự tin tưởng lựa chọn từ các quán cà phê lớn nhỏ trên toàn quốc. Các bạn có thể tham khảo các sản phẩm cũng như liên hệ với chúng tôi qua website http://hotseller.vn/